调戏历史(五四)：古代美女吃货，慈禧一顿吃掉白银万两

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当然，好吃倒也不全是男人专利，古时女子，但凡有机会的，也大多愿意在 吃货 的路上奔跑一会。只是古代史家大多迂腐，大概终觉女子登不上台面，因此文字记载倒是寥寥。可即便如此，也总有人吃出名气，譬如大唐贵妃杨玉环就是其中出名的一位。 有意思的是，杨玉环在 吃货 界的名气，却并非史学家的炒作，而是多亏大诗人杜牧。杜牧有一首《过华清宫》，相当的出名里，其中有一句： 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来 。你看，大诗人就是厉害，一句飘逸的轻描淡写，玉环姑娘不折不扣的吃货本质就暴露出来了。只是，古时荔枝以岭南最为鲜美，而当时帝都长安却远在千里之外。大唐的快递业远没有当代发达，我们的玉环姑娘要 淘宝 吃上新鲜荔枝，估计得消费不少人力物力吧。这下，知道杨玉环为何胖了吧?吃出来的嘛!

不过， 吃货 界女子，肯定不只杨玉环，譬如，李清照也可称为一位。当然，出卖她 吃货 本质的，不是别人，而是她自己。大概是某次饭局吃高了，喝了不少酒，迷迷糊糊地在 微博 上贴了这样一句： 常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭 。 微博 一出，点 赞 者、 转发 者立马上万，有死忠粉丝在下方留言道，好接地气啊，女神原来也是吃货。当然，这就是被后人传为佳作的《如梦令》。

只是，如果给 吃货 的定性只在于吃，难免流于低级，高级一点啊，需得折腾点美食，拉着别人的手，一起飞奔在 吃货 的路上。当然，如此评价，董小宛就该粉墨登场了。这董小宛字青莲，又名宛君，单听名字，就散发着文艺女青年的腔调。当然，董小宛也绝非什么良家闺秀，乃是当时青楼圈的最具人气的组合 金陵八艳 成员之一。至于后来归宿，倒也比其他姐妹好上一些，嫁予了当时的大才子冒辟疆，栖隐园林之中。

古时的才子，大多体弱多病，当然，冒辟疆也不例外。董小宛入了冒府，自然不用以卖笑为生，闲暇之余，她倒是悉心研究起了食谱， 微博 上看到哪里有奇异的风味，就会不辞辛苦，习得制法。调出的美食，自己先尝上一口，觉得口味上佳，再递与夫君食用，也算补补身体。看得出来，董小宛奉行的爱情哲学：留住男人的心，先得留住男人的胃。

当然，董小宛这位修炼出来的 吃货 ，终于让夫君在美食上感受到了浓浓的爱意。冒辟疆就曾在《影梅庵忆语》中，不吝赞誉地称许了夫人的手艺： 火肉久者无油，有松柏之味;风鱼久者如火肉，有麋鹿之味。 你看，肉无油腻之感，鱼若麋鹿之味，董小宛的手艺，怎能不让这位枕边之人在 吃货 路上狠狠地迈出一大步?如果冒辟疆对爱妻的盛誉是有所偏护，那坊间的流传，更印合了董小宛极品创作型 吃货 的气度： 醉蛤如桃花，醉鲟骨如白玉，油鲳如鲟鱼，虾松如龙须，烘兔酥雉如饼饵。 按现代话讲，大致就是让人吃出了初恋的味道。

不过，若在古代美女 吃货 里评出一位最能吃的 通吃姐 ，恐怕还得是老佛爷慈禧太后。当然，慈禧究竟算不算美女，这不太好认证(每个人的审美多有不同)，因为年代较近，已有照片传世(按现代话说，就是有图有真相)。不像那些稍远时代的女子，只有文字描述，动辄就是闭月羞花，让人浮想联翩。但慈禧是个 吃货 ，却是无疑的。

其实，在当今坊间的许多美食店里，往往都打出这样招牌： 老佛爷钦点的猪肚鸡 慈禧最爱吃的老豆腐 、 西太后御用的肥锅肉 ，诸如此类。看的出来，老佛爷在世人看来，早成了老字号的 吃货 ，是块招揽生意的金字招牌。至于慈禧在 吃货 界的业绩，我们不妨从流传下来的一份清宫日常的晚餐清单里看个究竟：菜式大约二十来道，单鸭肴就有 燕窝如字八宝鸭子 等七种，熏炙菜肴有烤鸭、烧乳猪、熏鸡、煨羊腿等。看得出来，老佛爷是个不折不扣的肉食系 吃货 ，其中又以鸭子为甚。相传，慈禧最喜清炖肥鸭，洗净的鸭，装入瓷罐，隔水用文火蒸上三天，开罐之时，香飘四溢。有意思的是，之于鸭的周身，慈禧最为偏爱的，又是鸭皮，每每拾筷，别处可以不食，但皮定是入口。

当然，慈禧对于吃的考究，绝不仅限大俗的肉食。有时，也玩票一下文艺。譬如，但逢春花灿烂时，对于宫中各宗盛开的鲜花，慈禧若是兴起，倒也随采随食。当然，也不是生吃。大概是将花瓣折下，让太监浸在温水里漂洗十余分钟，然后捞起沥净放入竹篮。www.uuqgS.com此时并不吃，待御膳房的端来新出锅的鱼片、鸭片，将原先做好的花瓣洒在上面，细细品尝。如此，倒也色香俱全。

若在太平盛世，慈禧如此考究，其实也未尝不可。可清末这个时节，国事却是一塌糊涂，国外列强的炮火打来，慈禧在宫中终于端坐不住，跑路了。可即便是跑路，慈禧这个 吃货 排场，却丝毫没有消减的意思。每每逃至一处，但凡安顿好了，定要从各地调集燕窝鱼翅，拼出百种佳肴，据说，日耗伙食费白银逾二百两。吃不完的，大概都是倒掉。

当然厨女馍，跑路总有结束的时候(比如，给外国人陪张笑脸给点赔款什么的，这事情就好商量了嘛)。在返京路上，有些地方官员为了拍迎老佛爷马屁(平时也见不到领导的面嘛)，打着给 圣驾 接风洗尘名义，多将驿馆为行宫，至于沿途招待的宴席，也多以依靠慈禧的标准，有八珍、八八席、六六席等，支度数万银两者比比皆是。你看，这慈禧哪里是逃难，分明是一个著名 吃货 风骚的舌尖之旅。

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