景颇族习俗 景颇族贺新房食俗介绍

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当景颇族在景颇山的新房子建成后，许多村民会前来祝贺新房子。这个场景非常生动，它会让你大开眼界，让你满嘴都是。

当主人看到有人来了，他立刻邀请大家到竹屋，带他们到壁炉旁坐下。然后他拿起引人注目的葡萄酒容器，邀请每个人都来喝。这种酒罐是用金竹子制成的，长约35厘米，上部有一个盖子，占整个酒罐的1/3。这是一个酒杯。如果前来祝贺的人中有陌生人，他们将被主人当作客人对待。主人打开酒容器的盖子，在盖子里倒了一些米酒来招待客人。客人刚喝完美味的米酒，主人家的大嫂就上来了。在一只手的臂窝里，有一个近一人高的大竹筒，粗如大碗，有一个斜开口。她用另一只手往大碗里倒水，并邀请客人再喝一次。这款又甜又凉的水酒让你感受到主人家庭的热情。

当新房子建成时，原始的宗教老师将被邀请在晚上在新房子前祈祷，庆祝新房子的第一天将会过去。第二天一大早，在一位能阅读的老人的带领下，祝贺新房子落成，后面跟着两男三女；男人带着一个三脚架和一个罐子，而女人带着水、米饭、鸡蛋和肉进了新房子。在朱楼口入口处，带领队伍的长老们点燃了火把，走进大楼点燃了火塘，新房子里的生活开始了！主人很快准备好饭菜招待远方的亲戚朋友。

这道菜里有两道独特的景颇族菜肴。首先，用火和灰做牛肉干。将干巴切成5英寸长、2英寸宽，将燃烧的棒向两边移动，将热的灰烬切成一个巢，将切好的干牛肉棒放入灰巢中翻炒，然后将棒放入大火中，在火上烤竹筒牛肉。

半小时后，取出牛肉干，用斧头砍碎牛肉干，搅成天鹅绒状，与辣椒、大蒜、生姜和芫荽混合，做成一道暗红色、淡淡香味的菜肴，味道微苦微甜。食用后还具有生津消食、清热解毒的功效。这道菜做好后，用竹筒煮的牛肉也就做好了。用竹筒烧牛肉，将半斤新鲜牛肉剁碎，加入盐、胡椒和草果面，加入约100克芹菜叶，揉成球，塞进竹筒，用香蕉叶紧紧堵住竹筒口，放在火上烧烤。煮的时候，把竹筒切开，这是美味的，新鲜的和开胃的。

景颇族的烹饪方法很独特，可以概括为:一次烹饪，两次烧烤，三次开春。要炒菜，你不仅可以炒干饭和鱼，还可以炒鲜肉、鱼和家禽。做法是将肉、鱼和家禽切成块，与调味料混合，用香蕉叶包裹，用火煸炒。嫩煎的肉、鱼和家禽鲜嫩，带有香蕉叶的清香。烘烤是将肉、鱼和家禽切成块或片，与调味料混合，放入刚切好的竹筒中，然后用树叶塞住洞，放在火上，不断翻动，烘烤至竹子烧焦；切开竹筒，里面充满了香味、原味和竹味，味道好极了。

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