东乡族文化 东乡族的饮食礼仪有哪些

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中国是礼仪之邦，“孔融做梨”的故事在民间流传。从很小的时候，我们的长辈就教会我们要有礼貌，我们需要用尊称来称呼我们的长辈和年轻一代。在一个礼仪众多的国家，餐桌礼仪自然是不可或缺的。那么，你想知道东乡族的饮食礼仪吗？

东乡族是一个淳朴好客的民族，尊重习俗。

他们经常以隆重的仪式和亲切的礼节接待来访的客人。当客人到达时，一家之主会向他们打招呼。如果他们是穆斯林客人，他们会用“两只有色的眼睛”互相问候。

在东乡族中，尊老是最起码的道德品质。年轻一代应该把茶或食物交给老年人。吃饭时，老人必须坐在炕上，老人不吃东西，年轻一代不得动手。女性(老年女性除外)一般不与男性同桌吃饭。

当客人进入东乡族的主家时，主人通常会给他们一碗浓茶以示欢迎。客人们品尝了这种醇香的茶饮料。东乡人在招待客人时表现出尊重。他们通常不和客人一起吃饭，只是站在炕沿下招待他们。东乡族的食物主要是小麦、青稞、玉米、豆类和土豆，他们的面食主要是馒头、面条、油味等。

在东乡族的饮食中，最著名的是“嘎吱洼”、油煎香、手捧羊肉和美味的粥。油面茶是冬令东乡族的传统营养保健食品。

油面茶的主要成分是上好的春茶或砖茶，加上小麦粉、牛和羊油，加上适量的调味品，如胡椒和姜片，与绿盐混合，然后撒上油面，主要成分放在一个锅里煮，直到他们滚成汤。这种油面茶主要是香辣的。如果你加一些酥油，它将是难忘的。

油滑面茶不仅是东乡人普遍食用的食物，也是用来招待客人的。特别是在喜庆的婚宴上，人们通常用这种方便可口的食物来招待那些向家人问候和告别的客人。当主人给每位客人送上一碗美味热腾腾的油面茶时，每个人都感到神清气爽、心旷神怡。

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