「周成」“斗茶”斗的是什么?看完才知道为何建盏如此珍贵?
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什么是为“茶”而战?读完之后,我知道为什么造一盏灯如此珍贵。有兴趣的朋友来看看!
在宋朝,点茶变得很流行。这时,茶不再直接在壶中煮,而是先用茶研磨焙制的茶,然后用石磨研磨成茶粉。过筛后,放入茶碗中,注入热水,然后用竹篮将茶叶吹至水面出现细小泡沫。
这种纯点茶的方法使宋代的人们对茶的要求越来越高,“斗茶”风靡全国,从达官贵人到普通百姓都痴迷于此。
台北故宫博物院收藏的文慧地图(部分)
苏东坡写道:
“武夷溪粟芽,蔡祥龙前鼎后。争取新的宠物,并试图填补今年的官方茶。
台北故宫博物院收藏的文慧地图(部分)
蔡京在《严复公瞿岩纪》中描述了这样一件事:
宣和二年十二月,宋徽宗召太子再制等歌在严复宫宴饮。在晚餐期间,他非常高兴,并让他的仆人得到茶具。他在公共场合展示了他的分享茶艺。“亲自注汤一吹,白乳浮光面晚,如疏星淡月。顾对说,“这是茶。喝酒后,我会第一次感谢你。"
斗茶,是什么?
所谓“一桶汤,两桶水痕”。
首先,在宋代,白色是最重要的棕色。斗茶茶汤的颜色与茶叶的陈化、蒸茶和焙茶的温度有关。如果茶叶鲜嫩,蒸茶和焙茶的温度恰到好处,那么茶汤的颜色就是新鲜和洁白的。
第二,看看水痕的持续时间。斗茶产生的泡沫粘在茶碗的壁上,被称为“咬灯”。你咬的时间越长,没有露出水痕,你就是赢家。对于喜欢喝茶的人来说,泡泡也很有诗意,也很独特。它们都是泡泡,但是它们有很多好听的名字,比如琼花、雪鸥和焦云。
刘崧·松年为茶而战。台北故宫博物院收藏
斗茶工具
茶叶订购和配送工具主要包括茶炉、茶瓶、茶篮、茶壶(盒)、茶灯、灯座、茶巾、茶勺、水碗等。
南宋沈安老人《茶经图赞》中的十二君子
依次为:茶炉、茶臼、茶磨、水勺、筛子、茶扫帚、灯座、茶碗、汤瓶、茶篮和茶巾
饮料瓶,又称汤瓶、捧壶、水针剂等。,用于烧水和制作抹茶,小嘴细腰,可由金属或陶瓷制品制成。
茶篮,也叫竹篮,是点茶的专用工具,用来搅拌和吹茶汤。
茶灯是用来盛茶汤的茶具。
说到茶杯,我们必须提到与之配套使用的杯架。杯架是用来装茶杯的茶具,使用时有一种仪式感,在宋代非常流行。灯座不仅可以固定灯,还可以隔热,防止茶汤溢出烫伤手。这种材料通常由大漆制成,重量轻,易于操作。
宣化辽代张士卿壁画中有“汤送匕首”的场景,展示了灯座的使用
让我们来谈谈茶灯。茶灯应大、稳、厚,有利于保温。
谈论最多的是福建的窑,著名的“窑”。因为它的黑色和紫色,它也被称为“黑色泥建筑”、“黑色建筑”和“紫色建筑”。在斗茶中,茶具和茶汤的颜色对比是最重要的一点。当时,棕色是白色的,泡沫越长越好,而黑釉茶灯正好可以观察水面上的泡沫,衬托出棕色。
制造一盏灯并支撑一盏灯
一般来说,所有制造的灯具都有意暴露出一个未上釉的部分,这就是所谓的暴露轮胎。
当灯座与内置灯一起使用时,看不到轮胎的外露部分。
蔡襄曾在《茶录》中说:“它是棕色和白色的,所以应该是黑色的。建安制造的是黑色的,它的纹理像兔毛。它的空白有点厚,所以最需要使用。那些不在其他地方的人不如那些瘦的或紫色的人好。它是绿色和白色的,没有必要去争取。"
因此,有一段时间,鉴真风靡全国,茶爱好者争相追求。
简占
兔子千足虫
黑色釉中显现出均匀细密的纹理,因其细长柔软的形状而得名,就像兔子身上的毛发。
苏东坡:
“萧南平山道人,来引路茶三昧手。忽惊午光兔发斑,撞春瓮雁酒”。
宋徽宗:
“它又贵又黑,玉在上面。"
兔毫灯交易价格:3,460,000港元
2017年10月3日香港苏富比拍卖行
油滴灯
油滴灯的玻璃上覆盖着银灰色的金属点,直径从几毫米到针尖大小不等,形状像油滴。
日本京家塘图书馆天目油滴
《君台观张祚纪》记载:
黑曜石点建筑灯是最高的产品,价值10000帛;油滴点是第二个宝藏,价值5000丝;兔子千足虫价值3000丝。
黑曜石变成了一盏灯
八件中国陶瓷在日本被列为“国宝”,其中前三件都是窑用“窑变天目茶碗”,是世界上唯一三件完好的窑变天目。
在宋代,一个来访的日本和尚从浙江天目山带了几件黑釉瓷器到日本。从天目山带回日本的黑釉碗被日本作为国宝保存下来,“天目山”成为黑釉茶碗的名字。
东京靖江窑边天目——稻叶天目——世界第一碗
直径:12.2厘米高:6.8厘米
等级:1951年被日本政府认定为国宝
大阪的藤田美术馆变成了天目
直径:12.3厘米高6.6厘米
等级:1953年被日本政府认定为国宝
龙光园、大德寺、京都已成为天眼
直径:12.1厘米高:6.6厘米
等级:1951年被日本政府认定为国宝
“黑曜石变天目”中的“黑曜石变”,日本人专门指“铬蓝斑”。
靖江堂耀边天目内部
它是蓝色条纹和油滴晶斑,“蓝色条纹”应紧紧围绕在“油滴”晶斑周围并附着在釉面上,“油滴”晶斑应与釉面在同一水平面上错开。
靖江堂耀边天目内部
黑瓷本身很难烧制,而且它的形成是随机的,所以形成黑曜石的几率变化很小,这是人类无法控制的,而且有可能经过数万次尝试后得到一个。
靖江堂耀边天目内部
所以到目前为止,还没有人能够烧掉一个相同的天目。
有人说:
“当你观察南宋的变化时,这个基地一直在旋转。在黑暗中,每一个光圈都闪耀着一种罕见的光,随着光线角度的不同,光环的颜色也会发生变化,这让人敬畏和莫名其妙。它不像世界上烧坏的瓷器。”
藤田艺术收藏馆姚边天目内部
日本人用“碗中的宇宙”来形容它,好像在看星星和大海,这是不可思议的。
藤田艺术收藏馆姚边天目内部
黑曜石天目在南宋时传到日本,并立即成为贵族和贵族追求的珍宝。小田信治曾经赢过一次,但被本能寺的改变摧毁了;德川家康也赢得了一个,这是作为一个秘密宝藏流传下来的,并由三代将军的家庭送给春天局。
稻叶天目在明治时期被三菱公司总裁岩崎康彦收购,但他说:“这是世界上著名的设备,对我来说不是。”
所以我一辈子都没用它喝茶。
藤田艺术收藏馆姚边天目内部
中国唯一的变化是制造一盏灯
有一段时间,当谈到黑曜石变成天目时,可能只有去日本才能看到它的样子。然而,在2009年,在杭州商城区的原杭州东南化工厂遗址,700年未见的“黑曜石变天目”灯的一半终于在中国出土了。
虽然只有大约四分之一的茶碗部分丢失,但圆脚几乎被保留了下来,茶碗的原始形状相当清晰。容器内壁上的黑曜石标记显示出惊人的光彩,不亚于藏在日本的三种动物。
浙江出土的半个黑曜石变成了天目
作为中国仅存的窑变建筑,它与日本传下来的三大“国宝”之一的窑变天目茶碗同名,现藏于京都大德寺的景家塘图书馆、藤田美术馆和龙光园。它也来源于南宋皇城遗址(都庭邑所在地),成为南宋朝廷改弦更张造灯的事实,也证明了日本所认为的“至高无上的神器”起源于中国。
浙江出土半黑曜石天目日本介绍材料
南宋末年,茶道又恢复了浸泡和饮用的方式。随着饮茶方式的衰落,黑釉灯笼逐渐淡出人们的视线。
如今,随着中国建筑技术的复苏,灯具的建造和天空的变化逐渐重新出现在人们的视野中...
董家简赞周就是在这样的背景下诞生的,它试图呈现一个追求宋风的简赞粉丝的盛会。
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