防控心血管疾病 从少吃红肉做起

小编为您收集和整理了防控心血管疾病 从少吃红肉做起的相关内容：作为不吃肉会死星人，饭桌上大鱼大肉是必不可缺的，特别红肉首要是指烹饪前呈赤色的肉，像是猪牛羊等牲畜的肉，反之，烹饪前后呈白色的肉，就是白肉，首要包括鸡鸭鹅等禽类以及鱼类。但是，在你大快朵颐的时分，红肉

作为不吃肉会死星人，饭桌上大鱼大肉是必不可缺的，特别红肉首要是指烹饪前呈赤色的肉，像是猪牛羊等牲畜的肉，反之，烹饪前后呈白色的肉，就是白肉，首要包括鸡鸭鹅等禽类以及鱼类。

但是，在你大快朵颐的时分，红肉或许也正在加重你心血管的背负，增加心脏疾病的患病风险！ 这个消息关于爱吃肉的你，是不是当头一棒呢？

红肉导致心脏病？仍是TMAO的锅

从前，人们一般认为红肉中高含量的丰满脂肪酸会影响心血管健康，但现在，红肉又有了新的罪过TMAO。近来，来自克利夫兰的研讨人员发现，比较吃白肉或素食的饮食办法而言，摄入红肉会发生一种叫做氧化三甲胺（trimethylamine N-oxide，TMAO）的物质，TMAO与心脏、心血管疾病以及中风等密切相关。

TMAO算是消化作用的一种副产品，肠道微生物将红肉消化分解的过程中，会发生一类前体物质TMA（三甲胺），TMA在肝脏中转化为TMAO。

TMAO会克制胆固醇降解，而无法降解的胆固醇就会更多地堆积于血管壁，导致血管壁发生加厚、硬化，就是动脉粥样硬化，进而更加简略构成血栓，毕竟导致心肌梗塞和中风等疾病。其他也有研讨标明，TMAO可以促进血小板凝聚，进一步增加了血栓构成的风险。双管齐下，就会发生心脑血管疾病。

而且，日常摄入红肉越多，人体内TMAO的含量也就越多，一同肾脏排出TMAO的功率也会下降。TMAO的发生量增加但排出量下降，就会显着增加心脏疾病及并发症发生的风险。倘若间断红肉的摄入，这一水平会回复到正常水平。

这项研讨一共招募了113名健康的成人志愿者，将其分为三组：白肉组、红肉组、无肉组， 实验成果标明，吃了四周红肉的志愿者体内TMAO的含量大大增加，比较较吃白肉组或者是不吃肉组，这一浓度增加了3倍，最高乃至抵达了10倍。更加乘人之危的是，本来肾脏对TMAO有必定的打扫才干，但食用红肉后，这一根除才干也有所下降，说明不同的饮食选择会改动机体肾脏的功用，影响肾脏代谢废物的才干。所幸，志愿者不吃红肉后，其血液和尿液中TMAO的含量就逐渐少了，逐步回归正常。

从红肉到TMAO 肠道微生物起了什么作用？

现在科学家现已把红肉，TMAO和肠道微生物都拴在了一根绳上，但是红肉进入体内究竟是怎样发生TMAO的？

红肉中富含一种称为肉碱的物质，在肠道中肉碱会被肠道菌群反应转化为TMAO的前体。科学家发现，素食者和肉食者在空腹时，体内肉碱的量底子相同，但是补偿了肉碱后，肉食者体内TMAO含量大大增加，抵达素食者的20倍，说明肉食者体内的肠道微生物现已更适应于分解肉碱，并将其毕竟转化为TMAO。

为了进一步验证这一主见，科研工作者让素食者在吃饭的一同，也吃点肉碱补偿剂，持续一个月后，他们惊讶地发现，素食者体内微生物转化组成TMAO的才干也增强了，体内TMAO含量跟肉食者底子恰当。换句话说，肉碱不只会影响TMAO的终浓度，还会改动素食者体内肠道微生物对其的分解代谢作用。

通过这一实验，明晰了从红肉到TMAO的转化途径，提醒了其反面的分子机制。那么，知道了这些关于我们防控心血管疾病又有什么意义呢？

防控心血管疾病 从少吃红肉做起

TMAO与心血管疾病有直接相关！看到这儿许多读者是不是面对桌上的红肉，感到毛骨悚然，暗暗下定决心，明日初步就做一个素食者？

其实这种担忧大可不必，红肉除了可以供应优异的蛋白质，还富含锌、铁等微量元素，这都对身体大有裨益。虽然现在对红肉的举荐摄入量需求进一步研讨判定，但每天一两红肉仍是没啥大问题的。其实，我们对红肉的心情，就跟对其他食材是相同的，应该遵照过为己甚、但不可不吃的方针。

一同，血液中高浓度的TMAO有助于猜想心脏病发生、中风发生乃至去世的风险。现在， TMAO检测也确实现已广泛应用于临床之中，医生可通过血常规检查判定TMAO水平，然后为患者拟定防范心脏病的个性化饮食方案。

其他，已然我们现已知道了TMAO在体内的代谢发生途径，是否可以阻断这一途径来克制TMAO的发生呢？科研工作者研发了一种新式药物，可以阻断肉碱转化成为TMAO的微生物通路，然后下降血液中TMAO水平。在动物模型中，该药物可以下降动脉粥样硬化和凝血风险。虽然该药物暂时处于动物模型的研讨阶段，但关于运用这一通路来防治心脏疾病，依然具有活跃意义。

总而言之，虽然我们都是无肉不欢之人，但仍是希望各位朋友健康为重，遵照定量红肉的摄入原则，丰盛多样食物的摄入，对你的心脏好一点。

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